Hunan အမဲသား လူကြိုက်များသော၊ အရသာရှိပြီး စပ်သော တရုတ်ထုတ် ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ပါးပါးလှီးထားသော အသားကင်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ရောင်စုံအသီးအရွက်များပါသော ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ငရုတ်ကောင်းငံပြာရည်ဖြင့် မွှေကြော်ပါ။ ဟူနန်ပြည်နယ်သည် ထုတ်ကုန်မျိုးစုံရှိသောကြောင့် သင်နှစ်သက်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစုံကို စားသုံးနိုင်ပါသည်။
ဖြင့် ကျွေးမွေးပါ။ Instant Pot စံပယ်ထမင်း or ဘစ်စမာဆန်သို့မဟုတ် ၎င်းနှင့်တွဲပါ။ Chow မိန်း.
Jump to:
ကျွန်ုပ်၏လွယ်ကူသော Hunan အမဲသားညစာတွင် စပ်သောငရုတ်အရသာ၊ နူးညံ့သော၊ အရသာရှိသော အမဲသားနှင့် လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါရှိသည်။
ငါများသောအားဖြင့် တရုတ်နံနံ နဲ့ ကြက်သွန်နီ စိမ်းထည့်ရတာ ကြိုက်တယ်။ဒါပေမယ့် လိုအပ်ချက်ကို ခံစားခဲ့ရတယ်။ ကညွတ်နှင့်မုန်လာဥနီ ဒီနေ့ သင်နှစ်သက်သည့်အရာနှင့် သင့်မိသားစုနှစ်သက်မည့်အရာကို ထည့်ပါ။
ငယ်ငယ်က နှစ်သက်ခဲ့ဖူးတဲ့ တရုတ်-အမေရိကန် ဟင်းပွဲတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်တာကြောင့် အထူး 'အိမ်မှာ အေးဆေး' ညမျိုးအတွက် အမြဲချက်ပြုတ်ရတာ နှစ်သက်ခဲ့တဲ့ ငါ့ရဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေထဲက တစ်ခုပါ။
❔ Hunan Beef ဆိုတာ ဘာလဲ
Hunan Beef သည် ပူစပ်စပ်၊ ငရုတ်သီးခြောက်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူဖြင့် မွှေထားသော အမဲသားဟင်းဖြစ်သည်။ Hunan ဟင်းလျာ (Xiang ဟင်းလျာဟုလည်း ခေါ်သည်) ပူပူစပ်စပ် အရသာနဲ့ လူသိများပါတယ်။ လတ်ဆတ်သောအနံ့.
ထို့အပြင် Hunan ဟင်းလျာသည် တောက်ပပြီး အရောင်အသွေးစုံလင်သောကြောင့် လူသိများသည်။ ပြည်နယ်သည် လယ်ယာထွက်ကုန် အများအပြားထွက်ရှိသောကြောင့် လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ ပြောင်းလဲလာသည်။ ရာသီအလိုက်. ဟူနန်ပြည်နယ်အတွင်း ဒေသသုံးခုရှိသောကြောင့်၊ ဤအမဲသားဟင်းသည် လုံးဝ 'စစ်မှန်' သို့မဟုတ် 'ရိုးရာ' ဖြစ်နိုင်သည့် ကွဲပြားမှုများစွာရှိသည်။
ဤဟင်းလျာသည် ဆန္ဒရှိလျှင် လတ်ဆတ်သောငရုတ်သီးခြောက်များအပြင် ချဉ်သောအဝါရောင်ငရုတ်သီးများကို အသုံးပြုသည်။ အမဲသားတစ်ခုမှ အစစ်အမှန်ဖြစ်သော Hunan Beef ဟင်းလျာသည် ရှာရခက်သော သို့မဟုတ် ရှာရခက်သော ဆေးလိပ်သောက်ထားသော အမဲသားဖြစ်ပေသည်၊ ထို့ကြောင့် ဤဟင်းချက်ချက်တွင် အသုံးပြုထားသော အမဲသားကို အရသာထည့်ရန် နှပ်ထားသည်။
🤔 Hunan Beef နဲ့ Szechuan Beef ကွာခြားချက်ကဘာလဲ
Hunan နှင့် Szechuan အမဲသား နှစ်မျိုးစလုံးသည် ၎င်းတို့၏ စပ်သော အနံ့အရသာကြောင့် လူသိများသော်လည်း ၎င်းတို့သည် တရုတ်နိုင်ငံရှိ မတူညီသော ပြည်နယ်နှစ်ခုမှဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် လုံးဝသီးခြား ချက်ပြုတ်မှုပုံစံများ ရှိသည်။ (နှစ်ခု ဟင်းလျာရှစ်မျိုး တရုတ်).
ကွဲပြားမှုကိုဖော်ပြရန် အလွယ်ဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုမှာ စတိုင်တစ်ခုစီတွင် 'အပူ' ထည့်ရန်အသုံးပြုသည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ဟူနန်စတိုင် အမဲသားသည် လတ်ဆတ်သော၊ အခြောက်လှန်းထားသော ငရုတ်သီးချဉ်၊ သို့မဟုတ် 'အပူရှိန်ဖြင့် ခြောက်သွေ့ပူနွေးသော ဟင်းလျာဖြစ်သည်။gan laအခြောက်၊ အစပ်ဟင်း၊
Szechuan အမဲသားကို စပ်ပြီး ထုံစေသော အပူဖြင့် ချက်ပြုတ်သည်မလ"စီချွမ်မှ ငရုတ်သီး ငရုတ်သီးခြောက်၊ ဤထုံကျဉ်ခြင်းကို 'ထုံကျင်ခြင်း' သို့မဟုတ် ပါးစပ်ထုံကျင်ခြင်းဟု ဖော်ပြနိုင်ပြီး Szechuan ချက်ပြုတ်ရာတွင် အနည်းငယ်ချိုသောအရသာနှင့် တွဲဖက်ထားသည်။
ယေဘူယျအားဖြင့်ပြောရလျှင် Szechuan အမဲသားကို ဖြင့် ချက်သည်။ ဆီပို ဟူနန်စတိုင် အမဲသားထက် အခြောက် သို့မဟုတ် ထိန်းသိမ်းထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ။
Szechuan ဟင်းချက်ခြင်း၏ 'ထုံကျဉ်ခြင်း' သို့မဟုတ် ထုံကျင်သော ခံစားမှုမျိုးရှိသော်လည်း၊ Hunan Beef သည် ယခုထိ ရှိနေသည်ကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။ ကျောက်စိမ်း ဟင်းလျာနှစ်ခု၏။
🥘 ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကုန်စုံဆိုင်ကို အမြန်ပြေးပြီးရင်တော့ သွားဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ Thai Chile ငရုတ်သီးကို သုံးရတာ ကြိုက်ပေမယ့် ကြိုက်တဲ့ အမျိုးအစားကို သုံးနိုင်ပါတယ်။ (အမွှေးအကြိုင်အဆင့်ကို ချိန်ညှိပါ။)
အမဲသားအတွက် Marinade
- ရေ - ရေ 2 ဇွန်း။
- Cornstarch - ပြောင်းကော်မှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း။
- ကမာ Sauce - ကမာဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း။
Hunan အမဲသား
- နံသားတုံး - အသားကင် ၁ ပေါင်။ ၎င်းသည် အသုံးအများဆုံး အမဲသားဖြတ်ခြင်းဖြစ်သော်လည်း အခြားပိန်ပိန်အမဲသားဖြတ်တောက်ခြင်းကို သင်သုံးနိုင်သည်။ sirloin ကိုအသုံးပြုတဲ့အခါမှာလည်း အမြဲတမ်းအောင်မြင်မှုတွေရခဲ့တယ်။ Strip steak သို့မဟုတ် ribeye steak ကို အရသာရှိသောရလဒ်များဖြင့် သုံးနိုင်သည်။ လိုအပ်သလို အဆီချုံ့ပါ။
- Cornstarch - ပြောင်းဖူးမှုန့် ⅓ ခွက်။
- ဟင်းရွက်ဆီ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ⅓ ခွက်။
- မုန်လာဥနီ - မုန်လာဥနီကြီးကြီး ၁ လုံးကို ရေဆေးပြီး ခြစ်ထားပါ။
- ကညွှတ် - ကညွှတ် ၁ ပေါင်ကို လှီးဖြတ်ပါ။
- ထိုင်းချီလီငရုတ်ကောင်း - ထိုင်းချီလီငရုတ်သီး ၈ တောင့်။ ဒါတွေကို အလုံးလိုက်၊ အတုံးလိုက်၊ ဒါမှမဟုတ် ထောင်းထားလို့ရပါတယ်။
ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်
- ကြက်သွန်ဖြူ - နုပ်နုပ်စင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း - ခြစ်ထားသော ဂျင်း ၁ ဇွန်း။
- ငရုတ်ကောင်း - ငရုတ်ကောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်ခန့်။ အကောင်းဆုံးအရသာအတွက် လတ်ဆတ်သောမြေကို အသုံးပြုလိုမည်ဖြစ်သည်။ (ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ကို အသုံးပြုပါက လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က်ခန့်အထိ လျှော့ချပါ။)
- Shaoxing ဝိုင် - Shaoxing ဝိုင် ¼ ခွက်။ သင့်မှာမရှိဘူးဆိုရင် ဆန်ဝိုင်ကို သုံးနိုင်ပါတယ်။ (ဒါပေမယ့် အရသာကို ပေါ့ပါးစေပါတယ်).
- ပဲငံပြာရည် - ပဲငံပြာရည် ၃ ဇွန်း။
🌶️ ငရုတ်သီးကို ရွေးပါ။
အကျယ်ကြီးရှိတယ်။ အမျိုးမျိုး မင်းရဲ့ Hunan စတိုင် အမဲသားမွှေကြော်အတွက် အသုံးဝင်မယ့် ငရုတ်ကောင်း။ ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်၏ ထိုင်းငရုတ်သီးအနီငရုတ်သီးများကို အမြဲသိမ်းဆည်းထားသောကြောင့် ကျွန်ုပ်၏လက်ထဲတွင်ရှိသော ပစ္စည်းများကို သုံးပါသည်။
သင်ထည့်နိုင်သည် ထိုင်းငရုတ်သီး အရသာက အရသာရှိပေမယ့် အရမ်းမစပ်ပါဘူး။ အစေ့အဆန်များ အပါအဝင် ငရုတ်သီးအနှစ်ကို လှီးဖြတ်ပြီး အရသာရှိသော အစပ်ဟင်းအတွက်!!
လတ်ဆတ်သောငရုတ်ကောင်း ချိုသောငရုတ်သီး သို့မဟုတ် အပျော့စား poblano၊ hatch သို့မဟုတ် Holland ငရုတ်သီးများကဲ့သို့ လှီးဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် အတုံးလိုက်လုပ်ပြီး မွှေကြော်ထဲသို့ ထည့်နိုင်သည်။ သို့မဟုတ် အပူကိုတိုးပြီး jalapeno၊ serrano၊ Fresno... သို့မဟုတ် scotch bonnet၊ သို့မဟုတ် (ကျိုက်) တစ္ဆေငရုတ်ကောင်း။ ငါနောက်ဆုံးတစ်ခုဖြတ်မယ်!
*ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ ပမာဏအတိအကျနှင့် ညွှန်ကြားချက်များအတွက် အောက်တွင် အခမဲ့ပုံနှိပ်နိုင်သော စာရွက်ကတ်ကို ကြည့်ရှုရန် သေချာစေပါ။*
🔪 Hunan အမဲသားလုပ်နည်း
ဒီဟင်းချက်ချက်အတွက် ဘာမှ ဆန်းကျယ်တာမရှိပါဘူး။ ဆီပူပူမှာ မလောင်စေဖို့အတွက် သင့်အမဲသားကို သေချာစောင့်ကြည့်ပါ။ ထက်ထက်သောဓားတစ်ချောင်း၊ ရောစပ်ထားသော ပန်းကန်လုံးအချို့နှင့် အိုးခွက်ပန်းကန်များကို ကိုင်ပါ။
ဤအစာသည် 4 ကြိမ်ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် အပတ်စဉ်ညစာသည် အလွန်ကောင်းမွန်ပြီး ချက်စားရလွယ်ကူပါသည်။
Marinade ကိုပြင်ဆင်ပါ။
- သင်၏အမဲသားကိုပြင်ဆင်ပါ။ အသားကင် ၁ပေါင်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- marinade ပြုလုပ်ပါ။. marinade ကိုရောမွှေပါ။ (ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ ပြောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က်နှင့် ကမာဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း) အလယ်အလတ်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် အသားထဲသို့ ညင်သာစွာ အလုပ်လုပ်သည်အထိ ထားပါ။ marinade အားလုံးကို စုပ်ယူလိုက်ပါပြီ။
- ရေကြောင်း. အအေးခံပြီး အသားကို အနည်းဆုံး မိနစ် 30 နှပ်ထားပါ။ (သို့မဟုတ်) ညအိပ်ပါ။
- အင်္ကျီ. ပြောင်းဖူးမှုန့် ⅓ ခွက်ထဲမှာ ပြုတ်ထားတဲ့ အမဲသားအားလုံးကို ပါးပါးလှီးပြီး ဖယ်ထားပါ။
ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ် ပြုလုပ်ပါ။
- ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုရယူပါ။ ကြက်သွန်ဖြူငံပြာရည် ပါဝင်ပစ္စည်းများ- ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ ခြစ်ထားသော ဂျင်း စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ငရုတ်ကောင်းကြမ်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း၊ Shaoxing ဝိုင် ¼ ခွက်နှင့် ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းတို့ကို စုစည်းပါ။ ပြီးသား ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ကို မသုံးပါနဲ့။ (သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်းကဲ့သို့ လျှော့နည်းသောပမာဏကို သုံးပါ).
- ရောနှော. ဆော့စ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထား အသားကြော်ပြီးတဲ့အထိ။
ဆီပူနှင့်ကြော်သည်
- ဆီကို အပူပေးပါ။. ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို ဟင်းရွက်ဆီ ⅓ ခွက်ဖြင့် အပူပေးကာ ဒယ်အိုးတည်သည်အထိ တည်ပါ။ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်း. *ပါးပါးလှီးထားသော အမဲသားကို အတုံးသေးသေးလေးဖြင့် ချက်ထားရပါမည်။
- အမဲသားကိုအညိုရောင်. လှီးထားသော အမဲသားကို သေချာထည့်ပါ။ ဆီအပူ ပြီးလျှင် အနည်းငယ် ကြွပ်လာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ အချိန်အကြာကြီးတော့ မဟုတ်ဘူး၊ ဒါကြောင့် နောက်ပြန်မလှည့်ပါနဲ့။
- အသားကို အပြီးသတ်ချက်ပြုတ်ပါ။ အမဲသားကို wok မှလွှဲရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါ wok ၏ဘေးဘက်သို့ဆွဲထုတ်ပြီးဟင်းချက်ဆီများကို wok ၏ရေတွင်းထဲသို့ပြန်ထည့်ပါ။ ထို့နောက် ပန်းကန်ပြား သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြားတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ပြန်ဆို ပါးပါးလှီးထားသော အသားကင်တုံးများ အားလုံး ပြုတ်သည်အထိ
- အပူကိုလျှော့ချပါ။ သင့်ဆီထဲက အမှိုက်တွေကို သန့်စင်အောင် ထားလိုက်ပါ။ 2 ဇွန်း ဆက်လက်ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် သင့် wok တွင် ဆီဖိုး။ ကျန်ဆီများကို အလယ်အလတ်ဖြင့် အပူပေးပါ။
- ငရုတ်သီးကိုချက်ပြုတ်။ ဆီပူလာလျှင် ထိုင်းငရုတ်သီး ၈ တောင့်ကို ထည့်ပြီး စက္ကန့် ၃၀ ခန့် ပြုတ်ပါ။
- ကညွှတ်ထည့်ပါ။ ထို့နောက် လှီးထားသော ကညွှတ် ၁ပေါင်ကို ထည့်ကာ တစ်မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။
- ငံပြာရည်၌ရောမွှေပါ။ ဟူနန်ကို မွှေပါ။ အမဲသား ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်ကညွှတ်ကို တစ်မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပါ။
- အပူကိုတိုးစေသည်။ ပြုတ်ထားသော အမဲသားတုံးများကို အိုးထဲသို့ ပြန်ထည့်ကာ ခြစ်ထားသော မုန်လာဥနီ ၁ လုံးကို ထည့်ပြီး အပူပေးလိုက်ပါ။
- ဆီပူနှင့်ကြော်သည်။ ကညွှတ်ကို လိုချင်တဲ့ အဆင့်ရောက်တဲ့အထိ 1-2 မိနစ်လောက် မွှေကြော်ပေးပါ။ နူးညံ့ကြင်နာမှု. ငံပြာရည်အများစုသည် ထူပြီး ပြုတ်သင့်သည်။
- အစေခံ. အပူမှဖယ်ပြီး အပေါ်မှ ချက်ကျွေးပါ။ ဆန်ပြုတ်.
မင်းရဲ့ Hunan အမဲသားကို တခြားအမဲသားနဲ့ ကျွေးပါ။ တရုတ်ဟင်းလျာများ. မင်းမိသားစုတစ်ခုလုံး သဘောကျလိမ့်မယ်။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
💭 အကြံပြုချက်များနှင့် မှတ်စုများ
- အမဲသားဖြတ်ခြင်း။: အမဲသားကို ပြင်ဆင်တဲ့အခါ စပါးကို အမြဲလှီးပါ။ ဤနည်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော အမဲသားသည် သင်ရွေးချယ်သည့်အတိုင်း လှီးဖြတ်သည်ဖြစ်စေ နူးညံ့ပြီး စားရလွယ်ကူကြောင်း သေချာစေပါသည်။
- Shaoxing ဝိုင်အစားထိုးShaoxing ဝိုင်ကို မရရှိနိုင်ပါက ဆန်ဝိုင်ကို အစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ သို့သော်လည်း ဆန်ဝိုင်သည် ဟူနန်အမဲသား၏ ရဲရင့်သောအရသာကို ဖြည့်စွမ်းပေးသည့် Shaoxing ဝိုင်၏ နက်နဲပြီး ကြွယ်ဝသောအရသာထက် ပေါ့ပါးသောအရသာကို ပေးကြောင်း သတိရပါ။
- Marinating အချိန်: အကောင်းဆုံးအရသာအတွက် အမဲသားကို အနည်းဆုံး မိနစ် 30 နှပ်ထားပါ။ အချိန်ရလျှင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညတာ နှပ်ထားခြင်းဖြင့် အသား၏ အရသာနှင့် နူးညံ့မှုကို ပိုမိုတိုးတက်စေပါသည်။
🥡 သိမ်းဆည်းခြင်းနှင့် ပြန်လည်အပူပေးခြင်း
ကျန်ကြွင်းသမျှကို အအေးခံပြီး လေလုံသော ကွန်တိန်နာထဲသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားပါ။ ၅ ရက်အထိ
စားကြွင်းစားကျန်များကို မိုက်ခရိုဝေ့တွင်ဖြစ်စေ သို့မဟုတ် ဒယ်အိုးထဲတွင် မီးဖိုပေါ်တွင် အပူပေးခြင်းဖြင့် ပြန်ပူနိုင်သည်။ နွေးလာသည်အထိ အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် အပူပေးပါ။
>>>>ကြည့် ငါ့ချက်ပြုတ်နည်းများအားလုံးကို ဒီမှာ<<<<
❓ FAQ
ဒီချက်နည်းအတွက် ကညွှတ်နဲ့ မုန်လာဥနီကို သုံးခဲ့တယ်၊ ဒါပေမယ့် သင်နှစ်သက်တဲ့ အသီးအရွက်တွေကို အလွယ်တကူ ရောစပ်နိုင်ပါတယ်။ ဘရိုကိုလီ၊ ပြောင်းဖူး၊ မှို၊ zucchini၊ သကြား ပဲစင်းငုံ၊ သို့မဟုတ် ဘောက်ချိုကို စမ်းကြည့်ပါ။
ဤတရုတ်ဂန္ထဝင်ဟင်းလျာသည် ချိုမြိန်သော၊ စပ်စပ်၊ အရသာရှိပြီး မျှတသော umami အရသာ (ပဲငံပြာရည်နှင့် ပဲငံပြာရည်တို့ကြောင့်ဖြစ်သည်။) ၎င်းသည် ကောင်းမွန်သောပုံစံရှိပြီး မတူညီသော အရသာအလွှာများပါရှိသည်။
ဤအရသာရှိသော ဟင်းလျာသည် တရုတ်နိုင်ငံ Hunan ပြည်နယ်မှ လာခြင်းဖြစ်သည်။ ဤဒေသသည် ၎င်း၏ အသီးအရွက်များနှင့် ချဉ်စပ်ဆော့စ်များကြောင့် လူသိများသည်။
🥡 အရသာရှိသော အိမ်လုပ် ဟင်းလျာများ
- Panda Express Teriyaki ကြက်သား - 15 မိနစ်အတွင်း ဤကြက်သားနှင့် အိမ်လုပ် teriyaki ဆော့စ်ဟင်းလျာကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါလိမ့်မည်။
- ပျားရည် Walnut ပုဇွန် - တန်ပူရာအစုတ်ပုစွန်ကို ပျားရည်ဆော့စ်ဖြင့် ကြော်ပြီး မွှေပါ။
- Sweetfire ကြက်သားရင်သား - ထိုင်းငရုတ်ချဉ်ဆော့စ်က ဒီကြက်သားဟင်းအတွက် သင့်တော်တဲ့ အပူပမာဏကို ယူဆောင်လာပေးတယ်။
- Shanghai Angus Steak - အကင်၊ မှို၊ ကညွှတ်နှင့် ကြက်သွန်နီတို့ပါရှိသော အရသာရှိသော မွှေကြော်။
- General Tso's ပုဇွန် - အိမ်လုပ် General Tso ၏ဆော့စ်သည် စားသောက်ဆိုင်မှ သင်ရနိုင်သမျှထက် ပိုကောင်းပါတယ်။
- ချဉ်ချဉ် ကြက်သား - ဂန္ထဝင်၊ လူကြိုက်များသော ဟင်းပွဲ- ဤချိုချဉ် ကြက်သားသည် မိသားစု စိတ်ကြိုက်ဖြစ်မှာ သေချာပါသည်။
သင်ကြိုးစားထားတဲ့ ဟင်းချက်နည်းကို သင်နှစ်သက်ပါသလား။ ထားခဲ့ပါ။ ကြယ် 5 ပွင့် 🌟 အဆင့်သတ်မှတ်ချက် အောက်ဖော်ပြပါ စာရွက်ကတ်တွင် နှင့်/သို့မဟုတ် စာမျက်နှာ၏နောက်ထပ် မှတ်ချက်ကဏ္ဍရှိ သုံးသပ်ချက်။
ကျွန်ုပ်နှင့် ဆက်သွယ်ပါ။ လူမှုမီဒီယာ @@ Pinterest, Facebook က, Instagram ကိုဒါမှမဟုတ် တွစ်တာ! Subscribe ယနေ့သတင်းလွှာသို့ ( spam မရှိပါဘူး ၊ ကတိပေးပါတယ် )! ကျွန်ုပ်၏ချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှ တစ်ခုကို စမ်းသုံးကြည့်သောအခါတွင် ကျွန်ုပ်ကို tag ရန် မမေ့ပါနှင့်။
📖 ကြော်ကတ်
Hunan အမဲသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အမဲသားအတွက် Marinade
- 2 ဇွန်း ရေ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကမာငံပြာရည်
Hunan အမဲသား
- 1 lb နံသားတုံး
- ⅓ ခွက် cornstarch
- ⅓ ခွက် ဟင်းရွက်ဆီ
- 1 ကြီးမားသော မုန်လာဥနီ (ရေဆေးပြီး ခြစ်ထားပါ)
- 1 lb ကညွှတ် (ဖြတ်)
- 8 ထိုင်းငရုတ်သီး (လုံး၊ လှီးထားပါ သို့မဟုတ် ထောင်းထားပါ)
ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်
- 2 ဇွန်း ကြက်သွန်ဖြူ (နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ)
- 1 ဇွန်း လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း (ခြစ်)
- ½ ဇွန်း လတ်ဆတ်သောမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း (ပြီးသား ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ကို မသုံးပါနှင့်)
- ¼ ခွက် Shaoxing ဝိုင်
- 2 ဇွန်း ပဲငံပြာရည်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ပေါင်းစပ် 2 ဇွန်းရေ, ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့် ကမာဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း အလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ။ ဖြတ်ထည့်ပါ။ နံဘေးအသားကင် ၁ ပေါင် အမဲသားကို အမြှောင်းလေးတွေဖြစ်အောင် မွှေပြီး အမဲသားထဲကို ညင်သာစွာထည့်ပါ - ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး မိနစ် 30 နှပ်ထားပါ။
- ဒုတိယအပိုင်းတွင် ပြုတ်ထားသော အမဲသားကို ခွာလိုက်ပါ။ ⅓ ပြောင်းဖူးမှုန့် ခွက်. ပါးပါးလှီးထားသော အမဲသားကို ဘေးဖယ်ထားပါ။
- ပေါင်းစပ် ကြက်သွန်ဖြူ ၁ ဇွန်း, ဂျင်း လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ၁ ဇွန်း, ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ခန့်, 2 ဇွန်းပဲပုပ်ငံပြာရည်နှင့် Shaoxing ဝိုင် ¼ ခွက်. ဘေးဖယ်ထားပါ။
- ထည့်ပါ ⅓ခွက်များဟင်းရွက်ဆီ ဆေးလိပ်မသောက်ခင်အထိ အပူရှိန်မြင့်အောင်ထားပါ။ အမဲသားကို အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးထားပါ။ အညိုရောင်ပြောင်းပြီး ကြွပ်လာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ဆီပိုလျှံလာစေရန် အိုးတွင်းမှ နှစ်ဖက်ကို တွန်းထုတ်ပါ။ ပန်းကန်ပြား (သို့) ဒယ်အိုးတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး အမဲသားအားလုံး ပြုတ်သည်အထိ ထပ်လုပ်ပါ။
- အမဲသားပြုတ်ပြီးပါက ကျန်ဆီမှ ဆီကျန်များကို ဖယ်ထားပါ။ ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို မွှေကြော်ရန်အတွက် ဒယ်အိုးထဲတွင် ဟင်းချက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းခန့်ကို ချန်ထားပါ။
- ဒယ်အိုးကို အလယ်အလတ်အပူထက် ဆီပူပေးပါ။ အခြောက်ကိုထည့်ပါ။ ထိုင်းငရုတ်သီး ၈ တောင့် စက္ကန့် 30 ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ပါးပါးလှီးထည့်ပါ။ ကညွတ် ၁ ပေါင် တစ်မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူ ငံပြာရည် ထည့်ပြီး ၁ မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပါ။ ပြုတ်ထားသော အမဲသားကို ပြန်၍ ခြစ်ထည့်ပါ။ 1 ကြီးမားသောမုန်လာဥ အိုးထဲသို့ 1-2 မိနစ်ခန့် အပူပေးပြီး ချက်ပြုတ်ပါ၊ သို့မဟုတ် ကညွှတ်ကို နှစ်သက်သော နူးညံ့မှုအဆင့်နှင့် ငံပြာရည်အများစု ပြုတ်သွားသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။
မှတ်စုများ
- ဘယ်အမဲသားကိုရွေးမလဲ။အမဲသား၏ နူးညံ့သော အမဲသားအပိုင်းများကို အထွက်နှုန်းရရှိစေရန် စပါးစေ့ကို လှီးဖြတ်ပါ။
- Shaoxing ဝိုင်မရှိပါက၊ ဆန်ဝိုင်ကို သုံးနိုင်ပေမယ့် အရသာက နည်းနည်းတော့ ပေါ့ပါးသွားပါလိမ့်မယ်။ Shaoxing ဝိုင်သည် ဟူနန်အမဲသား၏ အငန်၊ ရဲရင့်သောအရသာကို တိုးစေမည့် နက်နဲပြီး ကြွယ်ဝသောအရသာရှိသည်။
- သင့်အသားကို အနည်းဆုံး မိနစ် 30 ထားပေးပါ။ marinate လုပ်ဖို့။ ဒါပေမယ့်လည်း ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်ညလုံး ထားနိုင်ပါတယ်။
အစာအာဟာရ
အိန်ဂျလာသည်အဘွား၏မီးဖိုချောင်၌ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်ခြင်းစသည့်အရာအားလုံးကိုဝါသနာပါသောအိမ်မှုးဖြစ်သည်။ အစားအစာ ၀ န်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းတွင်နှစ်ပေါင်းများစွာနေခဲ့ပြီးနောက်ယခုသူမသည်သူမ၏မိသားစုအကြိုက်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများကိုဝေမျှရင်းအရသာရှိသောညစာနှင့်အံ့သြဖွယ်အချိုပွဲချက်ပြုတ်နည်းများကို Bake It With Love တွင်ပြုလုပ်သည်။
မာ့ခ် A ကပြောပါတယ်
အရသာရှိပြီး အလွန်အရသာရှိသော၊ ဤသူသည် သေချာပေါက် စောင့်ရှောက်သူဖြစ်သည်။
Mikey ကပြောပါတယ်
ဒီကလေးက သွေးစုပ်ဖုတ်ကောင်တွေကို တားမှာ သေချာပါတယ်။ တစ်ညမှာ ထမင်းချက်လိုက်တာ ဟင်းချက်လိုက်တာ၊ အမဲသားအစား ကြက်သွန်ဖြူအချဉ်ရည်ထဲကို ပြောင်းမှုန့်ကို မတော်တဆထည့်မိခဲ့တယ်။ ဒါတောင်မှ သိပ်ပြီး အဆင်မပြေဘူး။ ငါဒီအစုတ်ကို နောက်ထပ်အကြိမ်များစွာ ချက်ပြုတ်ရဦးမယ်လို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။ တရုတ်ဟင်းချက်ခြင်းသည် လွန်ခဲ့သော နှစ်အနည်းငယ်အတွင်း ကျွန်ုပ်၏ ချက်ပြုတ်ခြင်းဆိုင်ရာ ဇာတ်ဝင်ခန်းတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။